生炒豬大腸嚼不動？偷偷告訴你訣竅，豬大腸脆嫩爽口，不腥也不臭

第三步，洗凈的豬大腸，切成小段，再把大蒜切片，把尖椒切成片狀備用。鍋里加水，水開了之後把大腸倒進去，進行焯水，焯燙時間不用太久，大火煮1分鐘後，迅速撈出來就行。焯水這一步，就是很重要的秘訣，能夠使豬大腸爽脆彈牙，不至於嚼不動。