手把手教你9種排骨做法，紅燒排骨、糖醋排骨只能排最後

1.排骨放入涼水中浸泡一小時，去除血水；

2.燒一鍋水，水開後將排骨放入，焯至排骨變色後撈出，控去水分；

3.將蔥姜蒜、花椒、大料、老抽、料酒倒入碗中；

4.鍋中燒熱油，倒入白糖炒至溶化顏色變深；

5.倒入排骨不斷翻炒至上色後關火；

6.將已經上色的排骨移入砂鍋中；

7.倒入配料，再加入熱水，要沒過排骨。大火燒開後轉小火燉；

8.30分鐘後將土豆和胡蘿蔔塊放入，再繼續燉約30分鐘即可出鍋。

糖醋排骨