辣椒油怎麼炸最香? 媽媽30年的秘製配方獨家公開!

2023-02-21     甘祥韻     反饋
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(5)取一耐熱的容器,放入白芝麻和一點點鹽和三分之一的辣椒末。

(6)繼續加熱至油開始輕微的冒青煙,此時油溫大概八成熱230-240度左右,關火。

(7)用耐高溫湯勺澆三分之一量的熱油在辣椒麵上,辣椒末和白芝麻因為熱油的倒入會翻滾冒泡,並且能聞到很香的辣椒香味,此為一炸香。
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