煮皮蛋瘦肉粥，直接放米煮就錯了！這才是正確的做法，香糯又養胃

8.在煮粥的時間，我們處理皮蛋，切皮蛋之前我們 把刀用清水沖洗、不要擦乾，這樣切的時候不易沾刀。每個皮蛋切成四瓣，再橫著切上一刀，也可以切的更少一點放在碗中備用。