脆皮五花肉的做法，自己在家就能做，外皮酥脆，越嚼越香！

4.腌制好的五花肉取出來，先在豬皮上密密麻麻地紮上小孔，這樣能夠讓五花肉的表皮烤得更加酥脆。

準備一張錫紙，把五花肉的皮朝上，瘦肉下面部分包裹起來，這樣能夠很好地防止瘦肉在烤制的過程中水分流失，吃起來口感就不好了。

接著再在肉皮上抹上少許的小蘇打，這樣加熱的時候會產生氣體，能夠讓表皮更加彭松酥脆。