13款海綿蛋糕的做法，軟綿細緻好吃，值得收藏起來

2.將雞蛋打入較深的攪拌碗中，放入砂糖，把攪拌碗浸入熱水中隔水打散，直到砂糖完全解、蛋液溫度達到40℃左右。