16種煎餃的做法，金黃酥脆好吃，值得收藏

用料

五花肉200g、油適量、鹽4g、香蔥適量、梅乾菜100g、餃子皮適量、芝麻油4g、白糖3g、雞精2g、白鬍椒粉0.5g。

做法

1、肥瘦均勻的五花肉，打成末。

2、梅乾菜泡水，記得多衝洗幾次，把泡好的梅乾菜剁碎，香蔥切好。

3、鍋內加少許油，把梅乾菜放入煸炒香。

4、炒香後和豬肉末攪拌均勻，再加入鹽半小勺，白糖少許，白鬍椒粉，芝麻油，蔥花，繼續順著一個方向攪拌上勁。

5、用餃子皮包好。

6、放少許油潤下鍋，把包好的餃子放入鍋內，大火煎10秒左右，煎至稍稍變黃。

7、倒入清水，大概沒過餃子的一半。

8、立即蓋上鍋蓋，開大火繼續煎，時間在3分鐘左右。

9、等鍋內的水燒到1/3的時候，再轉小火煎著。

10、湯汁差不多燒乾的時候，撒上些許的蔥花，黑芝麻即可。

六、多汁豬肉煎餃