16種煎餃的做法，金黃酥脆好吃，值得收藏

用料

茴香300g、麵粉300g、洋蔥10g、豬肉餡150g、清水適量、白鬍椒粉適量、鹽適量、雞精適量、薑末適量。

做法

1、麵粉加清水和成麵糰，靜置餳半小時左右。

2、豬肉餡可以切，也可以買現成的，省事。加入薑末、鹽、白鬍椒粉、生抽（老抽之類太黑影響美觀）、雞精，攪拌均勻，腌半小時左右。

3、茴香去掉根部，洗凈，控干水分，切成細段。

4、大蔥切細丁，加入油攪拌均勻，將肉餡摻起來，攪拌均勻。

5、麵糰餳好，揉成光滑的麵糰，揪成合適大小的面劑，比普通餃子皮稍大點即可。

6、擀皮，包成普通的餃子，但是不要捏褶子，平著捏合即可。

7、取四個這樣的餃子，按照順時針的方向擺放，一個一個都是互相壓著的。

8、將這四個餃子邊邊捏到一起。

9、然後再一個折，壓一個摺。

10、平底鍋放油，燒熱，將餃子放入，小火，將其兩面煎成金黃色即可。

五、秘制梅香煎餃