11種茄子的做法，簡單好吃！連湯汁都被家人拿去泡飯吃光了！

茄子營養豐富，做法也簡單。

但是老吃一樣也會膩，所以得多學幾種花樣，變著口味來。

下面教大家11種茄子的做法，味道都很銷魂哦！

魚香茄子

食材：

茄子2個、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、四川泡辣椒碎10g、醬油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、蔥10g、姜10g、蒜2瓣、濕澱粉10g。

做法：

1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制0分鐘左右，擠出水分。

2.青、紅椒切丁。

3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出。

4.鍋中留底油，下 蔥、蒜、薑末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味後，放入茄子。

5.翻炒均勻後，調入魚香汁。

6.炒至茄子入味後，放入青、紅椒丁，翻炒均勻後出鍋。

茄子豆角