天熱室溫高，這樣做麵包，省時省力，組織細膩，柔軟好吃

揉好的麵團不用發酵，直接分成大約60克一個的劑子，滾圓後放到烤盤裡擺好。留出讓它發酵的空間。我喜歡用有深度的烤盤做餐包，烤出來形狀比較好看些。