豆腐隔一天就變酸？教你一招，這樣放5天都新鮮、不變味

用鹽水幫豆腐保鮮

豆腐水分含量高，蛋白質含量較多，易被汙染，很容易腐敗變質。現在可將鹽溶化在沸水裡，待冷卻後放入豆腐，以全部浸沒為宜，再放入冰箱裡保存。經過這樣處理過的豆腐，放上十天半個月也沒有問題。