學會自己在家做酒釀，酒水清澈不發酸，汁多香甜

4、 把糯米蒸熟了以後，裝進一個比較大一點的容器裡面，取出來以後攤開讓糯米自然的晾涼到溫熱。溫度千萬不要注意太高了，就跟手術差不多，要是做出來的糯米溫度太高的話，米酒就很容易會出現發酸的情況。