首先,如果不鏽鋼鍋出現彩虹紋,您不必馬上扔掉,但一定要警惕。這種紋路通常由礦物質或氧化層在高溫作用下產生,雖然本身沒毒,但它暗示了您的鍋材質可能不夠純,保護膜受損,重金屬已開始析出。
更危險的是鍋底的小坑或麻點,說明結構已被破壞。這時候,您必須丟棄該鍋。