在同樣大小的前提下,越重的山藥說明水分越足,越新鮮、越實在。好的山藥,應該有明顯的「壓手感」,沉甸甸的,這才是飽滿肉質的保證。
總結:
買山藥要避開異常粗壯、表皮發黑、已經發芽和分量過輕的這四種。買菜不僅是花錢,更是為家人的健康把關。記住菜農的這些實在提醒,用一雙「火眼金睛」,才能把真正營養又美味的好山藥帶回家。