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炸蘿蔔丸子，別再放澱粉和麵粉！大廚教你一招，外酥里嫩，放涼不回軟
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6、丸子下鍋後不要立刻翻動，要等到炸定型後才能翻，不然容易散開。丸子浮起來後炸至金黃色，撈出瀝油。把油溫升至八成熱，倒入丸子復炸半分鐘，顏色焦黃即可出鍋。
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