炸蘿蔔丸子，別再放澱粉和麵粉！大廚教你一招，外酥里嫩，放涼不回軟

2026-01-25     毛雅菲     反饋
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2、蘿蔔絲含有豐富的水分，所以要先殺水。蘿蔔絲里加入一勺鹽，用手翻拌均勻，腌制20分鐘，等到蘿蔔絲出水後，用手擠干水分，用刀剁碎一點，不用剁成末。

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