煎荷包蛋，第一步不是倒油!!! 教你大廚做法，外焦里嫩，不糊不粘鍋

很多人的早餐都會吃一個煎荷包蛋，煮麵條時也要加一個荷包蛋，鮮美又營養。煎荷包蛋看似簡單，但想做好也不容易。不少人煎荷包蛋，總是粘鍋、煎糊，不僅不好看，味道也不好吃。大多數人的做法，第一步都是倒油！其實這是錯的。

很多人都是這麼煎的，二舅是飯店大廚，他教了我煎荷包蛋的正確做法。煎雞蛋，再直接用油煎就「外行」了，快跟我學學如何正確煎雞蛋吧。二舅說，如果想煎出外焦里嫩的荷包蛋，第一步絕不是直接倒油！