水蒸蛋用涼水還是熱水，蒸幾分鐘，教你正確做法，出鍋比豆腐都嫩

還有一些小訣竅就是將水燒開，用開水沖洗上面的蒸鍋之後，都會形成一個溫差，這樣就會讓蒸汽更加濃密，但是要說的是一定不要在下面加冷水，不然就前功盡棄了。