冰箱裡的肉，凍多久就不能吃了，超過這個期限，肉再貴也要扔掉

03為什麼不建議泡水解凍？正確怎麼解凍？

冷凍肉怎麼解凍？你是不是也常常直接把肉放冷水裡？

以後別再這樣做啦——

✘直接泡水解凍，不可取

用水泡肉，會讓肉的

表面迅速升溫、化凍，甚至有點變色，可中間還是一塊大冰核。

有時泡肉的水會變成混濁狀態，說明裡面溶解了大量的鮮味物質和 B 族維生素，這樣會造成肉的營養流失，口感也會變差。

而且，等待完全化凍的過程中，泡得時間久了，細菌大量繁殖，也會產生安全隱患。

✅2 種解凍方法，照著做

冷藏解凍：提前 1 天或半天，把肉放到保鮮盒或保鮮袋中，再放到冷藏室等待解凍。

隔水解凍：把肉放到保鮮袋裡，再放入冷水中解凍。這個方法比冷藏解凍稍微快一些。但要注意：確保保鮮袋密封，同時每半小時換一次冷水。

說了這麼多，估計大家心裡都開始嘀咕：這麼麻煩，我還是現吃現買吧。

現吃現買絕對是個好主意。不過，要是沒時間每天現買，或者家裡老人習慣囤肉，還是會面臨冷凍肉儲存的問題。