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皮蛋拌豆腐許多人都做不對，教你一招，香嫩入味又解膩
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6、再在小碗中放入一勺自製剁椒醬、香醋、生抽、一勺白糖提鮮、鹽一點點，攪拌均勻放入一旁備用。皮蛋蒸的時間到時，放入涼水中，這樣比較容易剝殼。再把皮蛋的外殼剝掉，再把皮蛋切成小瓣
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