豆腐金針菇煲，豆腐滑嫩，醬汁微微辣，解饞又低卡！

步驟1：調配醬汁

首先，將一勺生抽、一勺蚝油、一勺澱粉、一勺辣椒粉、少許鹽和糖放入碗中，加入半碗清水攪拌均勻，調配成醬汁。這個步驟至關重要，因為一碗美味的醬汁能夠提升整道菜的口感層次，讓豆腐和金針菇更加入味。

步驟2：爆香蒜末和小米辣

在鍋中加入適量油，將切好的蒜末和小米辣放入鍋中，用中火炒香。

這一步不僅能為整個菜肴增添香氣，還能激發小米辣的微辣味道，令後續的食材更加入味。