年夜飯必備菜譜 9道必學的高顏值寓意菜

五、豆腐蝦仁蒸蛋(蒸蒸日上)

這道好看又好吃的玉子豆腐蝦仁蒸蛋建議把它列入年夜飯菜單，寓意蒸蒸日上。

▲食材:玉子豆腐、蝦仁、雞蛋、鹽、料酒、蔥絲、生抽。

▼做法:

①蛋液加入1.5倍溫水和少許鹽，攪拌均勻撇去浮沫。

②把日子豆腐切後片放入碗中擺成一圈，然後倒入蛋液水開上鍋蒸十分鐘。

③蝦仁提前加點鹽和料酒腌制十分鐘，然後把蝦仁擺在盤裡，再蒸五分鐘。

④淋上香油和生抽擺上蔥絲即可。