超級食物中有毒！她每天吃「4物」養生 竟東痛西痛、睡不好

菠菜禁忌？怎麼吃能防結石？

上述提到的菠菜草酸，除了減少吃的量，也可「同時攝取鈣質」避免吸收太多，過去衛福部國健署曾說明，草酸鈣結石的主因，是高草酸血症所導致，長期攝取過量含有草酸的食物，其被身體吸收，漸漸堆成結石。要減少身體吸收草酸，建議可攝取鈣質。

國健署以「菠菜豆腐湯」為例，它其實不會引起身體結石問題，菠菜的草酸、豆腐分解出的鈣質，兩者在腸道結合成草酸鈣，草酸鈣不會被腸道吸收，而是形成糞石後隨著糞便排出。