不是高麗菜、水蓮！「1神菜」煮火鍋必吃 醫曝：多吃防肺癌

茼蒿除了有特殊氣味，有些吃起來還會有苦味，有些人擔心是否有農藥殘留？但資深菜販廖炯程表示，其實是茼蒿含有揮發性的特殊植物化合物，只要日照增多、氣溫升高，它的苦味物質就會釋放出來。根據農委會108年、109年監測報告，茼蒿農藥合格率都高達100％及90％，是因為它味道特殊，昆蟲都不愛吃，因此農藥使用量也相對低。