不是紅肉！研究揭「這種肉」會害失智、變笨：改吃堅果可改善

醫師黃軒表示，研究發現，多吃加工紅肉與認功能下降及失智症風險增加有關。

食物攸關身心健康，醫師黃軒表示，許多研究發現，多吃加工紅肉與認功能下降及失智症風險增加有關，若將加工紅肉以「堅果或豆類」替代，可顯著降低失智症及認知衰退風險。

胸腔暨重症科醫師黃軒在其臉書表示，美國大型前瞻性世代研究發現，攝取加工紅肉（如香腸、培根）每天超過0.25份，失智症風險增加13%，主觀認知衰退風險增加14%，且認知老化速度加快，但若以「堅果或豆類」代替加工紅肉，可顯著降低失智症及認知衰退風險。

英國生物銀行研究也顯示，每天多吃25克加工肉品，失智症及阿茲海默症風險顯著上升；但未加工紅肉（如瘦牛肉、豬肉）攝取增加，反而與失智症風險降低有關。