煎帶魚時，牢記3個訣竅，不僅沒腥味，而且不破皮肉不碎還更入味

【干炸帶魚】

所準備的食材有：帶魚、玉米澱粉、胡椒粉、大蔥、姜、花椒、料酒、食用油、鹽

具體做法：1、首先和大家分享一下如何處理帶魚，買回來的帶魚剪掉腦袋和尾巴，帶魚的腦袋沒有肉，所以不用要。然後用剪刀把內臟剪開，把裡面的髒東西去掉，這裡一定要注意了，帶魚內臟有一層黑膜，一定要徹底處理乾淨，這是腥味的源頭，去除乾淨帶魚沒有腥味。還有就是帶魚表面的一層白色部分不要刮掉，這是銀脂，營養非常豐富。