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煮飯時多加一勺它，米飯立刻香軟不粘鍋！30年廚師秘訣，婆婆吃了都夸好
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油脂在加熱時會形成保護膜，米粒跳舞時不會直接摩擦鍋壁，就像幫鍋子穿了溜冰鞋。更厲害的是，油分子會抱住水分慢慢滲透米芯，煮出來的飯粒顆顆飽滿透亮。上次我用這招煮雜糧飯，糙米竟然比白米還軟Q，老公還以為我偷換電鍋咧！
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