霜降前，遇見這菜別手軟，渾身是寶，買上30斤切碎放冰箱，隨吃隨取特省事

把切好的苦瓜塊放入開水鍋內，焯水時間不要太長，10秒即可，焯水時間太長會使苦瓜變得發綿，營養還會丟失一半，還有就是在保存的時候苦瓜就不會那麼翠綠新鮮了，一定要把握好時間。