①久泡的木耳曾有這樣的新聞:浙江瑞安的一名消費者,因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒,導致多臟器功能衰竭,生命垂危。
醫生給出的就診結果:這是微生物毒素造成的後續嚴重後果。
木耳在泡發中,會產生黃麴黴毒素、青黴毒素等。 建議:木耳吃多少泡多少,不要浸泡好幾天。