買榴槤，別挑開裂的！記住這5句順口溜，皮薄肉滿，一挑一個準！

最後，讓鼻子當一次精密的裁判。湊近榴槤的果柄附近或自然裂開的微小縫隙（絕非人為掰開的大口子！），深深嗅聞。最理想的是那幽淡清雅的甜香，似有若無，如同初綻花朵的羞澀，或如年少時若有似無的心動——這表示榴槤成熟度剛剛好，鮮甜滋味正蓄勢待發。若香氣濃烈到霸道刺鼻，如風暴般撲面而來，這榴槤很可能已熟得過了頭，果肉軟爛接近發酵，甜味已走向衰微的尾聲。