開大火,烙至底部定型微微發黃,翻面,繼續烙,餅變大變胖變的金黃,表麵皮子一碰就掉渣,這樣就可以出鍋了,裝盤。
2.菠菜
推薦做法:清炒菠菜
1、準備菠菜,去掉黃葉子,放入清水中浸泡,根部充分清洗乾淨,不要丟掉,改刀切段備用。
鍋中加水燒開,加鹽和油,放入菠菜焯水,去除草酸,煮開撈出放涼水過涼撈出備用。