艾葉人稱「長壽草」，艾葉這個做法真是絕，清涼解暑，好吃又健康

燙艾葉：鍋中提前燒一鍋開水，水開後放入摘好的艾葉葉子。將艾葉完全燙軟，大約需要20秒鐘左右。這樣可以給艾葉殺一下菌，還可以去除艾葉裡面的一些苦味。當艾葉完全變軟後，撈出放入裝有涼水的大盆里進行投涼。