蜂蜜是一種高糖食品,其天然的高濃度糖分能夠抑制細菌的生長。
然而,當蜂蜜被放入冰箱後,低溫會使糖分結晶析出,導致蜂蜜變得堅硬如石,難以舀取。
更重要的是,結晶後的蜂蜜口感和營養價值都會大打折扣,結晶後的蜂蜜還會滋生細菌。
因此,蜂蜜最好放在室溫下保存,避免陽光直射和潮濕環境。