醫學研究顯示,甲魚含有一定的膽固醇,攝入過多的膽固醇食物會增加體內的脂肪堆積,從而加重胰腺的負擔。
此外,甲魚中的某些成分會刺激胰腺分泌大量的消化酶,長期下去,這種過度的分泌會損傷胰腺,增加患癌的風險。
因此,雖然甲魚是滋補食品,但並不適合每個人,尤其是那些胰腺功能本就較弱的人群。