山藥的保健功效是很多藥材都沒法代替的,向來有"白人參"之稱,具有補肺、健脾作用,能益腎填精,中醫把山藥稱為上品之藥;
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用,山藥性平,味甘,最佳吃法:蒸著吃,營養損失最小,還可以做湯喝或者炒菜。
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