純素菠菜蘑菇千層面

1 湯匙 橄欖油（如有需要可多使用）

150 克 菠菜

往煎鍋中倒入橄欖油，加入蘑菇和百里香，繼續翻炒幾分鐘，至蘑菇開始變棕色。如有需要，可多倒些油。加入菠菜，炒至菠菜萎軟，需不時翻攪。加鹽與胡椒調味。關火，置於一旁備用。