55歲體檢正常，三年後卻突發心梗， 醫生稱：番茄炒蛋是「元兇」，很多中老年人都這麼吃！

2、保護血管油

食用油在常溫儲存和高溫烹調時，都會被氧化，增加血管病變風險。那麼，在如何在儲存時有效延緩食用油被氧化？

加點「蝦青素」

蝦青素，是人體可以食用的強抗氧化物，一大桶油放2-3滴，可以輔助防止油脂氧化。而且隨著食用油被氧化，其顏色會慢慢退去，可以觀察食用油的氧化程度。