為什麼說炒菜不能在左邊爐口?我也今天才清楚，多虧師傅提醒，注意了

如果說我們左邊來炒菜，右邊正好煲著湯，我們在添加調料的時候，右邊湯鍋的水蒸汽很容易燙傷倒我們的手臂，非常的危險，如果我們手一抖，調料添加太多也是非常不好的，整道菜肴就毀掉了。

而且在高溫的情況下，很多調味品都是塑料製品，高溫很容易將它溶解滴落到飯菜裡面也會污染到飯菜。

所以左邊煲湯，右邊炒菜，添加調料更加的方便。