18道芹菜素食料理，每一道都超好吃

材料：芹菜60克，粳米50~100克（可根據各人的食量）

做法：

1、新鮮芹菜洗凈、切碎。

2、粳米倒入沙鍋內，加水600毫升左右，和芹菜同煮為菜粥。

小提示：

芹菜有水、旱兩種，性能相近。但旱芹香氣更濃，又名香芹，入藥較佳，故又稱「藥芹」，煮粥也以旱芹為好。芹菜粥首載於李時珍《本草綱目》，是由芹菜和粳米加水煮成，具有固腎利尿、清熱、平肝等功效。

十五、芹菜飯