16道家常蔬菜素濃湯，營養又健康

材 料：

猴頭菇、蟲草花、蓮子、山藥、紅棗、生薑、鹽、腰果醬、胡椒粉

步 驟：

1、蟲草花和干蓮子冷水泡半小時以上，洗凈；山藥洗凈，削去皮，切斜片；猴頭菇撕成小片。

2、熱鍋起油，爆香生薑片，煸香蟲草花，加入鹽、腰果醬、胡椒粉和清水。

3、煮開後倒入燉鍋，加入蓮子、紅棗。

4、蓮子煮得軟糯後加入山藥、新鮮猴頭菇，煮5分鐘左右即可。