36道素食湯羹食譜大全：素湯怎麼做才好喝呢？

材料：蓮藕100g、胡蘿蔔30g、枸杞1小把、生薑3片

調味料：植物油、鹽各適量

步驟：

1、蓮藕、山藥、胡蘿蔔去皮切片，姜切成絲。

2、炒鍋燒熱，倒一點點油，放薑絲爆香，下胡蘿蔔略炒，加開水，移入砂鍋中，煮開後放入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮20分鐘即可，出鍋前加點鹽，味道鮮美。

Tips：

蓮藕性寒，所以煮湯時加少許薑絲，濃濃的蓮藕香中帶一絲絲辣，既美味又滋補。還可以在湯里加入花生和紅棗，更加美味滋補呢。

9、紅棗花生山藥煲蓮藕