「入秋一鍋湯,勝過開藥方」,6款養生靚湯,清熱去火營養又好喝

2024-08-25     開心果     反饋
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三、豬肚山藥蓮子湯

食材:豬肚、山藥、蓮子(去芯)、黨參、大棗、枸杞、蔥、姜、麵粉、食用鹼、食鹽、清水。

做法:

1、剪掉豬肚多餘的油脂,把豬肚剪開一個口翻面,把裡面的黃色膜刮乾淨。然後加入麵粉搓,用溫水沖洗。反覆幾次,最後可以加點食用鹼面再搓洗幾遍,最後用溫水沖洗乾淨。

2、洗好的豬肚切成絲兒。

3、熱鍋冷油放入白鬍椒粒和薑片,稍微煸炒一下。然後放入豬肚絲,翻炒至豬肚微微泛黃即可。

4、鍋中加入剛燒好的開水(一次性加入足量的水,最好中途不要加水,一定要加也要加開水),大火煮開。然後把豬肚湯倒入深一點的砂鍋中,中小火煮一個小時。

5、山藥去皮切成塊,暫時不用需要泡清水裡以防止氧化。大棗和蓮子清洗乾淨備用。

6、加入蓮子、山藥和大棗,繼續中小火煮半小時。最後加入枸杞和少許鹽,小火燉十分鐘即可。
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