做紫菜湯時，紫菜要不要洗一洗？很多人都弄錯了，海邊人教你正確做法

煮湯時要用大火，這樣煮出來的才是蛋花，如果用小火，蛋花就沒那麼漂亮了。淋雞蛋液時一定要轉圈，不要倒在一個地方，那樣就不是蛋花了，而是一大片雞蛋，配合筷子的攪動，就能做出好看的蛋花。