教你做孜然酥香帶魚，外酥里嫩不粘鍋，隔壁鄰居聞著香味就過來了

2、帶魚段中放入蔥段、生薑片，大蒜，適量的料酒、生抽、胡椒粉、食鹽，抓拌均勻腌制20分鐘左右；帶魚段腌好了之後，然後加點澱粉抓拌均勻，讓帶魚的兩面都均勻裹上澱粉。