天熱，寧可不吃肉，也要吃這道素菜，維C含量極高，誰吃誰愛！

3、熱鍋涼油，待油溫適中時，下入切碎的大蒜。輕輕翻炒，讓大蒜的香氣充分釋放，瀰漫在整個廚房。接著，將提前去皮切塊的西紅柿放入鍋中，用鍋鏟輕輕按壓，使其更快地釋放出酸甜的汁液。