把五花肉做成咸香軟糯，肥而不膩的把子肉，傳統做法，太美味了！

4、接下來就要對五花肉進行改刀了，改刀也是有技巧的，來看看這個五花肉的紋理，如果我們順著紋理來切的話，吃起來就容易塞牙，所以我們要逆著瘦肉的紋理來切，這樣就可以把瘦肉的筋膜切斷。