豬肝不一定炒才好吃，這樣做鮮香滑嫩，麻辣爽口，下飯下酒都不錯

【步驟八】：鍋中放入清水大火燒放入少許鹽和幾滴植物油，把準備好的豌豆尖放入鍋中，焯水10秒鐘，撈出來把水瀝干。