含寄生蟲最多的3種魚，水產商自己都不吃，很多人並不知道，還經常買來吃

就算價格看起來確實是比活魚便宜一些， 但是要知道在魚死後肉質不再新鮮，營養成分也沒有活魚那樣充足，價格與之相比，也足以算得上是貴了。

第三：魚腮出現暗紅色或魚身上有大量黏液的魚 南北方人對於這一點不是特別了解，但是有養殖過魚或者是南方靠近海邊的人，對這一點了解應該更多。

通常魚腮呈現鮮紅色，身上也沒有大量黏液的魚，這類魚放置的時間並不久， 也就是大家所說的剛死不久。

算起來，在死魚當中算得上是比較新鮮的魚類了， 即使是烹飪之後，肉也是比較新鮮柔軟的，所以這類魚吃起來比較放心。 但是如果魚鰓已經變成了暗紅色，那麼就意味著這條魚已經不再新鮮，肉質也發生了改變， 這時魚身上如果出現大量粘液，那麼也就意味著，可能這條魚死了之後， 放置的時間最起碼超過三天了，這種肉肉質只會特別的柴硬，非常難吃。