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茄子怎麼做簡單又好吃？一蒸一撕少油更健康，完美保留茄子的紫色
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4、浸泡茄子的同時，可以燒一鍋開水，水完全煮開之後放入茄子，直接放在蒸屜上蒸，能最大程度的接觸到水蒸氣，不需要將茄子放在盆中蒸，直接放在蒸屜上蒸，茄子熟的更快，大火蒸5分鐘左右；
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