做韭菜盒子多加一步，韭菜不出水，皮薄大多，外酥里軟，香噴噴

【韭菜盒子】麵皮： 中筋麵粉500克、40度溫水260克。韭菜雞蛋餡食材：韭菜、雞蛋、鹽、花生油。其中麵粉要用中筋麵粉，雪花麵粉也是中筋麵粉，餃子、包子、麵條、韭菜盒子都是中筋麵粉。麵包是高筋麵粉、蛋糕用低筋粉麵粉。